【食べ歩き】札幌 桑園「ＧＡＧＮＯＮ ＣＡＦＥ」メープルジンジャーカレー

　随分前になるけど、２０１９年３月１６日。



　休日。
　子供たちをジジババが見てくれるということになり、久し振りに妻と二人きりでお出掛け。



　せっかくなんでお昼ご飯は、普段行けないような、子連れじゃちょっと行きづらい、雰囲気あるところがいいね、と相談の末、こちらへ。

　ここのお店はメープルシロップの専門店がやっているカフェで、前々から気になっていたのだ。





　入り口で看板犬のゴールデンレトリバーに迎えられ、一歩お店に足を踏み入れると、伝統的なメープル採取の道具などがディスプレイされ気分はカナダ、ケベックへ。

　只の日本の一地方都市に顕現されたカナダ、メープルの森！ここのお店を作った方は魔法使いに違いありません！我ながら何言ってんだ？



　メニューを眺むればメープルシロップ、チーズやベーコン、自家製のケチャップ、マスタード、グレイビーソースなどを使った料理がずらり。

　樹液を採り終えメープルの森から帰ってきた冷えた体を温めた、カナダ、ケベックの郷土料理ですな？と、訳知り顔でメニューを閲するこちらの身体も冷え切っていたので（訪問３月）とりあえずプリーズ温かい飲み物…と目に付いたのは、ホットメープル。

　メープルシロップを、お湯で割ったもの？？マジで？？そんな飲み方アリ？？ぜひ飲まんければ！！

　＆カレーを注文。



　ほどなくしてやってきたホットメープルは、スッキリあっさり優しい味ながらもしっかり甘い。
　わたくしはストレート。妻はジンジャー入り。
　シンプルにおいしい。メープル万能だな！！などと妻とやいのやいの言っているとやって来ました！！

　こちらのカレーは味付けにメープルを使っているとのこと。
　お好みで追いメープルも可。



　なるほど甘いカレーなのだけれど、柔らかく後からやってくる辛味。
　あらあらこれはメープル、調味料として常備してもいいかも？

　追いメープルでカレーの味が変化するのも楽しい。
　よく考えられてるなー。
　甘じょっぱいのが好物な妻はガンガン追いメープルしておりました。





　食事を終え、メープルを一瓶買って帰ろうかしら？と陳列された棚を眺めてたらば店員さんがレクチャーして下さる。

　メープルは採取時期が若いのから順に段々と、ゴールデン、アンバー、ダークと色が濃くなり、色が薄いのはスッキリとした味。濃いのはコクのある味になるとのこと。
　試食もさせて頂いて、一番色の濃いダークが好みだったので購入。

　ふふふ。これでお家でも追いメープルが出来るぞ！





　※その後、お家でメープル大活躍中。

　　カレーに掛けるのは勿論、ピサなんかにかけてもおいしい。子供大喜びです！