2019年1月4日金曜日

今までの食べ歩きカレーMAP!!



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北海道 札幌 厚別「サンライズ」サンライズスペシャルセット

 明けましておめでとうございます。
 年が明けて2019年1月3日。
 早速今年最初のカレーを食べに行きました!



 元旦より妻が子を連れ帰省中。わたくしは正月も関係なく勤労中。

 久し振りの一人暮らし。
 寂しくもあるけれど自由気ままでもあり、気兼ねなく自分の好きなものを食べに行けるこの機を逃す訳もなく、前々から行こう行こうと思っていたこちらのお店へ。



 その名は「サンライズ」
 何とまあお正月に食べに行くのにピッタリな店名ですこと!(ちょっと照れますね…)



 メニューを閲すばこちらはネパール料理のお店とのこと。
 ナンと合わせて食べるカレーもあるし、スープカレーもやっている。他にもタンドリーチキンやらモモやらのサイドメニューも充実。

 色々あるのに迷っていると「サンライズスペシャルセット」なる、チキンスープカレー、キーマカレー、ターメリックライスとプレーンナン、タンドリーチキンに野菜サラダ、ラッシーまでついてくるという昇る太陽の如き正にスペシャルなセットを発見!ありがたや!
 ハーレ、クリシュナ!ハーレ、ハーレ!

 プレーンナンをハニーチーズナンに変更して貰い待つこと数分、やってきたぜスペシャル!





 今年最初のカレー!


 スープカレーはシナモンが強く香る独特のスパイス感。旨味がドカドカ利いてるというよりあっさりスパイシー。旨い。



 キーマカレーは玉ネギの味が利いていて辛いんだけど甘い。けど辛い。爽やかな唐辛子の辛さ。そこにチーズが中にたっぷりとろけるハニーチーズナンを合わせると思わず叫び出したくなっちゃう。こんな旨いモンがこの世にあっていいのか!旨過ぎてチャクラ開くわ!



 しかしここのカレー、辛い。
 メニューに掲載されている辛さのレベル、5段階ある内の4段階目「辛口」とあったのを注文したのだが、辛い。

 3段階目は中辛。5段階目は激辛。…マジ?
 4段階目でもう激辛じゃない?

 わたくし、我ながらそう辛さに弱い方でもないと思うのだが、口中にサンライズ。太陽が昇ったかと紛うほど熱い。辛い。ラッシーもあるのに…。



 汗と涙と鼻水でぐちゃぐちゃになりながら何とか平らげた…。
 …歳かしら?



 しかし辛いカレーを食べた後の爽やかさ、清涼感って何でしょうね?
 個人的には胡椒の香ばしい辛さが好きなんですが、やはり唐辛子も旨いなー。



 さてさてカレー初めも済ませまして2019年も色々なところにカレーを食べに行こうと思っております。
 (北海道外も行きたいね。まだ無理かしら?)



 どうぞ今年も当ブログをよろしくお願いします。

2018年12月18日火曜日

北海道 札幌 新札幌「ラーメン大王」ネギチャーシューカレーラーメン

 2018年12月10日。

 年の瀬の貴重な休日。



 車を出して用事を色々と済ませ、さてどこぞでお午といたしませう。と、子連れで入れるお店を脳内検索。あ、あそこならカレーラーメンが食べれる(ら抜き言葉)とこちらのお店へ。



 北海道は苫小牧に本店を置く「ラーメン大王」のチェーン店。

 こちらの名物カレーラーメンは、子連れの外食で本格的なカレー店にはなかなか入りずらくカレー欲が溜まったオトーサンの、それでもちょっとは刺激的なものが食いたい…辛いもの…カレーが食いたい…!という欲望を叶えてくれるドリームメニュー。



 ここぞとばかりに欲望を開放してネギとチャーシューもトッピングし、小上がり席にて座して待つこと10分弱。やって来ました!





 しっかりカレー味。な割に意外とあっさり目なスープ。
 一枚がベロっと大きく薄切りにされた柔らかいチャーシューと、ネギの辛味に胃袋を掴まれる。だって男のコだモン!!



 卓上のコショーと一味で辛味はお好みに調整して、スープと麺を交互に啜る。

 普通のラーメンだったら麺ばかりついつい先々に食べちゃうけど、カレーラーメンに限っては麺とスープをバランスよくいった方が格段に美味しい!という個人的な感想。じゃないとせっかく辛いモン食べてるのに勿体ないよね?



 しかしカレー味というものの間口の広さを改めて思い知る。
 取り敢えずカレー味にしときゃ大概のものは美味しくなるよね…(←大雑把過ぎ?)



 何種ものスパイスを駆使した本格的なカレーも勿論うまいけど、こういう、言っちゃあジャンクなカレー味も(※褒め言葉です)やっぱりうまい…。

 というかラーメンにするならきっと、ホールスパイスをどうこうして…なんて凝って色々とやるよりシンプルにカレー粉パラっと振った方がきっとうまくいくよな。どうだろ?今度試してみよ。



 汗みずくになりながらスープを飲み干す。今年も残りわずか。まだカレーを食べに行けるだろうか?

2018年12月3日月曜日

北海道 札幌「本格インドカレーの館 SPICE」エゾシカ肉のスープカレー

 2018年11月30日。

 師も走る年の瀬に突入。



 今年中に食べておきたいカレーは…と自問したところ思い付いたのは、今年の10月にも訪れたこちらのお店の、前に来た時にメニューを見て気になっていたエゾシカ肉のスープカレー。
 エゾシカ肉をカレーに使ってる店ってそうそう見たことない。が、味を想像するに垂涎。よだれが出ちゃう。よだっちゃう。



 仕事帰りに一人で来店。
 迷わずお目当てのカレーをオーダー。

 スマホで自分のこのブログのカレー記事を読み返し、やっぱ面白いなー自分、フクク!とほくそ笑みつつ存分に自画自賛していたらばやって来ました!

 そうか!お前がエゾシカ肉のスープカレーか!





 トマトの酸味のきいたスパイス香るスープに、少しの野性味を感じるエゾシカ肉の脂がフルフルっと溶けかかって絡み合い想像してたより遥かに旨い!よだっちゃう!

 スープに浮かべたキウイフルーツの輪切りもニクイ。彩りにもなるし、フルーツの酸味がちょっとしたアクセント。今度真似しよう!





 カレーのお供に注文したオニオンパコダも旨い。

 ハードに揚がった玉ネギのかき揚げだね。インド風の。
 そのまま食べてもよし、スープカレーに浸して食べてもよし。

 玉ネギに衣つけて揚げたら旨いってのはきっと万国共通なんでしょう。
 想像してごらん。ただ玉ネギのかき揚げが旨いってことを…。きっと世界は玉ネギのかき揚げでひとつになるんだ…。こんな僕のことを夢想家だって笑うかい…?



 …などと、カレーでトリップしているとお店のインド人(おそらく経営者?)に話し掛けられる。
 カレーに意識を残しつつただの世間話に終始して会話を適当に切り上げてしまってから、しまった!とちょっと後悔。

 もうちょっと広げて突っ込めばカレーの話が聴けたじゃんよ?

 でもでもでも、カレーが冷めちゃうのがやだったから!しかししかし!
 …くそう!俺の甘ちゃんめ!



 今度機会があったら逃さん!と、心に修羅を宿してお店を後に。

 おいしかったです。また来ます!

2018年11月30日金曜日

カレー創作「手羽中と茄子のトマトスープカレー(トッピング、厚切りベーコン)」

 先日ふと、手羽中をホロホロになるまで煮込みたい欲求に襲われ、その懊悩、如何ともしがたく、そんならお焚き上げにスープカレーでも作っちゃいマショ!カレーにしたら子供たちが野菜も食べてくれるのヨー☆などと宣いながら材料を買ってきましたワタクシ。ひと昔前の主婦向け雑誌か。では大体6皿分の材料です。


「手羽中と茄子のトマトスープカレー(トッピング、厚切りベーコン)」(大体6皿分)


2018年11月5日月曜日

北海道 札幌 豊水すすきの「スープカリー イエロー」じっくり煮込んだラム肉とBlueHerbのカリー(トッピング ベーコンステーキ)

 2018年10月31日。

 映画「バーフバリ 伝説誕生 完全版」を観る前に底を入れるべくこちらのお店へ。



 結構な有名店だけど初めて。夕方、早い時間だったからかそんなに混んでない。

 落ち着いた照明の店内、壁にレコードジャケットなんて飾ったりしてあってシャレオツ。
 パフュームのLP盤があり、車で今「Future Pop」をヘビロテしているわたくしとしましては少しテンションが上がる。



 メニューを閲するとここのスープは高圧釜を使って鶏ガラ、豚骨などを煮込んでとっているとのこと。
 ラム肉のスープカレーにベーコンをトッピングと注文し、バーフバリに思いを馳せつつ待つこと数分。

 やって来ました!





 白濁したスープ。濃厚でクリーミー。かといってくどくはない、角もない優しい味。
 そこにスパイスが香る。
 深い味わい。どこかあっさり目の豚骨ラーメンとも通ずる印象。

 何ていうかインド人が作るカレーとは全く別の食べ物。まさにTHEスープカレー。
 ホント、カレーって作る人によって千差万別よね。



 ホロホロっと柔らかく煮込まれたラム肉も旨い。トッピングした厚切りのベーコンも旨い。だって男のコだもん。やっぱり肉が好き。
 薬味に乗ってる大葉、ミョウガもいい感じ。香味野菜ってカレーに合うのよね。春菊とか三つ葉とかも今度自分で使ってみよう!などと思いつつ匙が止まらない。



 飲み干しても重たくないスープ。無理矢理においしくしているカレーだとこうはいかぬ。身体は正直ってやつです。うまいなー。






 有名店って行ったことなくっても評判は聞こえてきて、それで行ったような気持になってしまって結果まだ行ってないところがいっぱいある。よくない。行かねば。



 おいしいカレーにエネルギーをもらいお店を後に、わたくしは王を讃えるべく映画館へと向かった。もしかしたらこれが今年最後の映画かな?バーフバリに始まりバーフバリに終わったわたくしの今年の映画でございました。

 カレーはまだ食べに行くよ。年内にあと何店行けるかしら?

2018年11月4日日曜日

カレー創作「玉ネギ、ニンジン、ジャガイモ、チキンのスパイスカレー」

 手前味噌でナンですが、先日作ったこのカレーが家族にすこぶる評判が良く(カレールーを使わないで作ったカレーって往々にして子供に受けが悪いものですが、そんなこともなく)自分としてもかなりおいしいカレーが作れた!と、ちょっとした自信を持てるような成功体験で、ここはひとつその感覚を忘れない内に身につけてこましたろ、とスタンダードなカレーを作ろうと思い立ち、やはり日本のカレーライスの王道の、玉ネギ、ニンジン、ジャガイモが入ったカレーを、カレールーを使わないで作ってもうたろかしら、と奮い立ったわたくし。男の中の男。


 そんでもってカレーを作るにあたり、手の内を晒すようで抵抗があり今までブログでは公開してこなかった、レシピの細かい分量、そしてかかったお金なども、今回から書いていこうと思う。手の内晒すことによりもしや何か反響が貰えるやも知れぬし、何より自分のカレー作りを見つめ直すということにもなるだろうし、そういうの勿体振ったって得がないのよね、と考えが至ったわたくし、もうすぐ四十路。不惑。ダンディズム。


 という訳で、まずは今回使った材料とその分量でございます。





「玉ネギ、ニンジン、ジャガイモ、チキンのスパイスカレー」(8皿分)