創作カレー（失敗）「北海シマエビの冷たいスープカレー」

　記事の冒頭でこんなこと書くのもナンですが、実はこのカレー、失敗作でございます。

　まあ食べたらおいしいんですが、カレーじゃないな、という出来でした。
　ま、そういう失敗を後学のために書き留めておくのもよろしかろう、と思いここに公開いたします。



　北海シマエビ（ボイル）を使ったカレーをどう作ろうかと考え、はじめの思い付きは「澄んだスープカレーにしたら面白いんじゃないかしら？」というもの。

　一緒に入れる具材を考えていく内に「いっそ夏らしく冷製スープカレーにしてみたらどうかしら？？」これぞ天啓！こんなこと思い付くなんて俺って天才？！と、興奮気味にどんどん膨らむ脳内カレービジョン。おチャクラ全開。
　あれ？憶えがないけど俺って何かヤバいクスリやってたっけ？？

　アツアツのご飯を冷たいスープで食べる！というイメージで作り始めました。



　まずは昆布と鰹節でダシをとって、白醤油と薄口醤油で味付け。湯剥きしたミニトマトも加えてスープを作ります。

　茹でたアスパラに茹でた豚肉を巻きつけて、バットに並べて鍋から取り分けたスープに浸して味を含ませる。

　鍋の方に直接入れないのは、冷たくして食べるので、豚の脂が固まらないようにするためです。





　フライパンにオリーブオイルを引いてホールスパイスを熱して、香りをうつします。今回使ったのはクミンとカルダモン。

　香りが立ったら漉してスパイスは取り覗き、その油でニンニクと鷹の爪、ホールのブラックペッパーを炒めます。

　北海シマエビ。

　頭は残して、食べやすいように殻を剥きます。





　具材は北海シマエビとアスパラ豚肉巻き。ミニトマトにスライスしたキュウリ。大葉にライムに酢漬けの新生姜。

　スープを注いで辛味と香りをうつしたオリーブオイルを上からかけて完成！さてこれはカレーになるか…。





　食べてみると、全然カレーじゃありませんでした。スパイス感なし。
　あとやはり油は、冷たくするよりか熱い方がおいしいだろうな、という感想。
　少々、飛び過ぎたか。





　しかしこの失敗を踏まえ、また別のやり方で冷たいスープカレーを作ってやろうと思いつくわたくし。馬鹿なので懲りないのは、わたくしの数ある美点の内のひとつでございます。美点か？それ。